Безусловно, голштинская порода лошадей — не самая популярная в мире, но спортсмены-префессионалы, восхищаясь их понятливостью, хорошей памятью, смелостью, непревзойденно четким тактом движений, отдают предпочтение этим лошадям в дисциплинах выездки и конкура. Конкур позволит развить смелость и мощь голштинов, а уверенность поступи станет востребованным качеством в выездке. Например мерин Гранат выиграл первенство Европы чемпионат мира и стал олимпийским чемпионом по выездке. К тому же, прослывшие резвыми и выносливыми лошадьми на протяжении веков, голштины и по сей день принимают участие в гонках экипажей.
Лошади голштины имеют несколько характерных черт: высокий шаг, прямые плечи, добронравие, исключительную оосанку. Кроме того у них спокойный темперамент, они невозмутимы. Они высокого роста, это очень статные лошади.