Рост взрослой лошади — от 155 до 178 см.
Масть — мышастая и бурая.
Экстерьер — очень крупная, массивная лошадь, с глубокой грудью, коротким крепким туловищем, ноги толстые, копыта похожи на перевернутые плошки, роскошные грива и хвост. Отличались крайне спокойным характером, изумительной выносливостью и грузоподъёмностью — до 800 кг.
Сформирована порода битюг была на основе жеребцов крупных тяжеловозных пород и старокрестьянской битюгской лошади в Воронежской губернии возле речки Битюг — отсюда и название. Далее произошло добавление кровей голландских и рысистых производителей.
Типичная сельскохозяйственная лошадка, с высокой тягловой силой, неприхотливая к содержанию и еде, спокойная и упорная в быту.
В настоящий момент, к сожалению, порода прекратила своё существование.
